Gıda maliyetini kontrol etmek, tamamen dışarıda çalışan bir ekip çalışması olmalıdır. Tüm yöneticiler ve ekip üyeleri, konuklarınızın yalnızca doğru şekilde hazırlanmış en iyi üretilmiş ürünleri almalarını sağlamada önemli bir rol oynamaktadır.